¿Se viene el nikkei?

Por: Álvaro Peralta Sáinz Fotos: Verónica Ortíz Durante la primera década del siglo veintiuno comenzaron a multiplicarse por Santiago restaurantes japoneses de diversa calidad, aunque la mayoría dedicados casi exclusivamente al sushi. A esto se sumaron numerosos servicios de delivery e incluso venta de rolls –lo que más gusta de esta comida al público masivo– […]