Lección de vida: Emilio Peschiera, empresario gastronómico

Durante la década del ochenta me tocó venir unas cinco veces a Chile a mostrar la propuesta que tenía en El Otro Sitio de Lima. Veníamos cinco restauranteros peruanos a cocinar una noche cada uno al Sheraton de Santiago y después se hacía lo mismo, pero con cocineros chilenos, en Lima. Nos fue fantástico, la […]