En busca de nuestra identidad científica

Por Pablo Marín Foto: Alejandro Barruel Proveer la energía que hace la vida posible pasa por el metabolismo de la glucosa, monosacárido al que normalmente llamamos azúcar. Hasta el más discreto de nuestros movimientos musculares requiere de su combustión. De ahí que correr los velos de este proceso fuese primordial para la bioquímica de la […]