Don Melchor y yo

Cada año, durante cuatro o cinco días de julio, Enrique Tirado se desconecta totalmente. “Es imposible ubicarlo”, me dice alguien que trabaja con él. En ese tiempo, que puede extenderse a una semana, el enólogo se aísla del mundo, en un laboratorio al norte de Burdeos, en Francia, y se concentra en una sola cosa: […]