Cómo ha cambiado la alimentación en las últimas tres décadas

La globalización cambió por completo la alimentación mundial. Con el crecimiento del consumo de trigo en Asia, la clase media come menos arroz y más pan y pasta. No es el mismo caso de África, donde la porción de arroz aumentó desde el 2006, pero cayó el alimento tradicional; el mijo. En Estados Unidos, creció […]