Agua, etanol y aromas para recrear vinos de cientos de dólares

Probablemente la idea de un vino sintético puede parecer detestable para muchos sommelier, pero lo cierto es que hacer un vino es, en el fondo, pura química. Mardonn Chua y Alec Lee son un par de investigadores que fundaron Ava Winery después de ver una botella de Chateau Montelena de 1973, el primer Chardonnay californiano […]