¡Por las achicorias! Los avatares de la belga Orafti en Chile

Hace justo cuatro años se instaló en Chile la firma belga Orafti, en la VIII región. Trabajaron duro en iniciar la producción de ingredientes para la industria de alimentos funcionales a partir de la achicoria. Lucharon con tesón contra la férrea tradición de los agricultores y se enfrentaron al invierno más lluvioso de los últimos 200 años. Hoy, el dólar, el precio de la energía y otros obstáculos los asedian. Aún así, siguen creyendo que Chile fue la mejor carta para su expansión mundial.