Tagatosa, la nueva “azúcar”

Jorge Iriarte sabe lo que es sufrir por no poder comer azúcar. Viene de una familia de diabéticos y creció escuchando la frase “Eso no”. Y aunque este ingeniero comercial no tiene intolerancia a la insulina, se le abrió el apetito con este mercado, a su juicio, poco desarrollado. Empezó a investigar las distintas alternativas […]