La revancha de los nerds

Gabriel León Historia de la comida Bioquímico y doctor en Biología Celular y Molecular de la Pontificia Universidad Católica de Chile, su blog suma más de 100 mil visitas y tiene 9 mil seguidores en Twitter. Desde esas plataformas cuestiona los postulados tradicionales: las comidas milagrosas que curan enfermedades, las dietas extremas que prometen resultados […]