Jean Michel Boursiquot, el francés que revivió el Carménère vuelve a Chile

Hasta 1859 el Carménère se producía únicamente en los terroirs de Burdeos, en Francia, pero siempre fue considerada como una cepa muy propensa a los ataques de diferentes plagas. Al año siguiente, en 1860, un parásito de la vid llamado Filoxera la contaminó y provocó su extinción. Más de 130 años pasaron, hasta que en […]