El DT de Concha y Toro

Por: Marcelo Soto Fotos: Verónica Ortíz Es un jueves por la tarde y Marcelo Papa, recién nombrado director técnico de Concha y Toro, recibe una docena de muestras de pinot noir del valle de Limarí. Hay vinos de San Julián y Quebrada Seca, dos subáreas de esa zona, y la idea es elegir la mezcla […]