El césar de la gastronomía

Por Álvaro Peralta Sáinz Hace casi un año debutó la Guía de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica. Dos recintos chilenos, el Boragó (en el puesto 8), de Rodolfo Guzmán, y el Osaka (48), a cargo de Ciro Watanabe, lograron meterse en este ranking liderado por Astrid y Gastón de Lima. ¿Cómo funciona esta selección […]