Un plato de los nuestros

Por: Álvaro Peralta Sáinz Fotos: Verónica Ortíz Se supone que las machas a la parmesana nacen hacia fines de los años cincuenta en el restaurante San Marco de Viña del Mar, aunque en nuestras últimas visitas a ese lugar, la verdad es que no hemos comido unas muy buenas. Y en general, a pesar de […]