Un cocinero con denominación de origen

Por Álvaro Peralta Sáinz Fotos: Verónica Ortíz Llegar al restaurante d.o. en Lo Barnechea es como viajar a un pueblito de provincia, con gente caminando por las calles, pequeños comercios y una calma que con tan solo cruzar el río Mapocho o tomar la Costanera Norte se esfuma. En este bucólico ambiente –y en medio […]