Santiago, en clave vegana

Comer dejando de lado los productos de origen animal hace rato que dejó de ser sinónimo de aburridas y esmirriadas ensaladas. Ahora lo que mandan son las hamburguesas, pizzas, donas y hasta completos cien por ciento vegetales. Si no lo cree, aquí una pequeña muestra. Por Álvaro Peralta Sáinz