Rolando Ortega: “No me quiero convertir en un chef estrella”

Con un estilo que apuesta por los interiores y la charcutería clásica criolla, Rolando Ortega es hoy uno de los chefs más destacados de su generación. El dueño de Salvador Cocina y Café está a pocas semanas de abrir un nuevo restaurante en Providencia, más grande y ambicioso.