Por: Álvaro Peralta Sáinz Fotos: Verónica Ortíz Hasta hace una década, el pescado no tenía mayor cabida en nuestra amplia gama de sándwiches criollos –al menos en la capital–, donde los churrascos de vacuno y los tradicionales lomitos de chancho ejercían supremacía. Sin embargo, existían atisbos de que la combinación de pescado y pan funciona […]

  • 15 Septiembre, 2016

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