Nostalgia de la cocina antigua

Por: Álvaro Peralta Sáinz Fotos: Verónica Ortíz Algunos son restaurantes nuevos que están apostando por sacar del baúl de los recuerdos ciertas preparaciones que en épocas pasadas fueron muy populares. Otros son lugares que desde que existen se mantienen firmes con su oferta, más allá de los siempre veleidosos vaivenes de la moda gastronómica que […]