Lecciones de vida: Francis Mallmann, Chef argentino

“Llevo 40 años como cocinero, y en todo ese tiempo he armado unos 100 restaurantes. En este momento tenemos operativos dos en Garzón, Uruguay; uno en Buenos Aires; cuatro en Mendoza; uno en Miami, otro en Francia y éste en Apalta, Chile. Hace unos diez años, visité Colchagua por razones de trabajo, y me enamoré […]