El mundo del negocio gastronómico está movido. Secretamente, sus líderes se organizan, porque quieren influir en la agenda pública. La idea no es hacer un movimiento de reacción ante leyes como la llamada Tolerancia Cero contra el alcohol (que ha bajado en un 40 % las ventas de algunos restaurantes), sino adelantarse a los hechos y promover acciones positivas para el gremio y la sociedad.

  • 19 Junio, 2012

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