El giro patagónico de Emilio Peschiera

Emilio Peschiera instaló su primer El Otro Sitio en Lima en 1973 y dieciséis años después abrió uno en Santiago, siendo el precursor de la avalancha de restaurantes peruanos en Chile. Hoy, tiene un nuevo proyecto gastronómico: Carneros, en el que la cocina da un giro a la región de la Patagonia, con platos basados […]