El ascenso de Sergio Barroso

Luego de trabajar en El Bulli, el restaurante catalán de Ferran Adriá elegido varias veces el mejor del mundo, el joven chef español Sergio Barroso se mudó a Chile en 2012. Trabajó en Valparaíso, en Alegre, que le valió un artículo en revista Time, y el 2015 llegó a 040, el restaurante de Bellavista que […]