Prácticamente listo para abrir en la calle Alonso de Córdova, en Vitacura, está la tienda-restaurante Coquinaria, que hasta ahora había concentrado su éxito sólo en su local del Hotel W, en Isidora 3000.

  • 28 marzo, 2012

Prácticamente listo para abrir en la calle Alonso de Córdova, en Vitacura, está la tienda-restaurante Coquinaria, que hasta ahora había concentrado su éxito sólo en su local del Hotel W, en Isidora 3000.

De hecho, con esta apertura –que debiera concretarse durante el primer semestre- los dueños de este revolucionario concepto gourmet, el inglés Kevin Poulter y Alejandra Elgueta, pretenden facturar cerca de 8 millones de dólares en 2012, lo que les exigirá abarcar nuevos nichos del mercado, como reparto a domicilio o regalos corporativos.

La firma abrió en 2009 y durante este tiempo ha crecido a tasas del 20% a 30%. El nuevo local se instalará donde antes estaba la tienda De Cocina, que Coquinaria compró en 2010.