Panoramas
Tres cognac

Artículo correspondiente al número 230 (13 al 26 de junio de 2008)

Este destilado de vino blanco, que sólo puede llamarse Cognac cuando nace en la región francesa del mismo nombre, es un lujo que hay que aprender a darse. Recuerden que los mejores Cognac provienen de la zona de Grande Champagne y que su valor y prestigio dependen del tiempo de envejecimiento –desde dos años y medio a 20 o más– en barricas hechas de robles de, al menos, un siglo de antiguedad de los boques de Limousin. Tradición pura.




COURVOISIER VSOP

Aquí predominan los aromas tostados y la miel. Levemente alcohólico, ideal para paladares clásicos, después de una comida sofisticada y abundante.


FRAPIN VSOP

Este es un cognac para conocedores. De larga persistencia, con tonos minerales y a tierra, a hongos rancios que le dan alcurnia. Excelente. Perfecto para quienes busquen algo más de complejidad.


FRAPIN XO CHÂTEAU FONTPINOT

Este cognac fue añejado 20 años y el resultado es un ejemplo de equilibrio y prestancia. Hay notas a frutas secas, vainilla y flores. Interminable en boca, elegante hasta decir basta.

Comenta este artículo

Nombre

:

Email

:

URL

:
  (Opcional)

Código Verificación

Artículos del mismo autor

• Menos madera, por favor
• En busca del vino verdadero
• Temporada de pinot
• Sorpresas de Colchagua