Los beneficios desconocidos del brócoli - Revista Capital

Vida & estilo

Los desconocidos beneficios del brócoli

Si bien pueden tener fama de poco atractivo, el brócoli aporta muchos beneficios, sobre todo a quienes son vegetarianos o veganos.

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Un plato de brócoli hervido al vapor solo aporta 40 calorías. Esta verdura contiene gran cantidad de agua, que le otorga un gran poder saciador, por lo que no debería faltar en cualquier dieta de adelgazamiento.  Además, el brócoli aporta una gran cantidad de nutrientes  que seguramente no concía.

La dietista-nutricionista Julia Farré de Alimmenta, lo recomienda especialmente a las personas veganas u ovo-vegetarianas por su aporte en calcio, nutriente que puede verse comprometido cuando no se consumen derivados lácteos.

Su aporte en beta-carotenos o provitamina A y vitamina C, lo convierten en un poderoso antioxidante que ayuda a proteger y a frenar el envejecimiento prematuro de la piel, además de mantener hidratadas las mucosas internas. Es un alimento estrella para prevenir las enfermedades de tipo cardiovascular.

El brócoli contiene sulforafano, una sustancia antioxidante muy beneficiosa para las personas que tienen enfermedades pulmonares, ya que ayuda a regenerar los tejidos dañados. Además, el brócoli aporta luteína, especialmente ineresante para prevenir los problemas de visión provocados por la degeneración de la mácula.

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