Panoramas
Tres tragos primaverales

Artículo correspondiente al número 216 (02 al 15 de nov 2007)

GINGER LEMON GRASS MARTINI

Del Baobab, un trago exótico con jengibre, lemon grass y con un toque dulce gracias a una gota de chancaca. Acompañarlo con un atún envuelto en velo de soya, para completar el exotismo oriental ($3.000. Paseo El Mañío 1632, Vitacura, fono 953 5409).

MANZANA SOUR.

En el Fábula, del chef Carlos García, preparan este cóctel de pisco con manzana verde y un poco de menta, que es suave y dulce pero muy refrescante a la vez ($3.000. Marín 0285, Providencia, fono 2223016).

KIR ANA MARIA.

En el Ana María, la picada de la calle Club Hípico, hacen un kir criollo (champaña con licor de murtillas y murtillas) que es fresco, obviamente espumoso y con ese toquecillo un poco mentolado que tienen las murtillas. Muy bueno,
altamente recomendable ($2.400. Club Hípico 476, Santiago, fono 698 4064).

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