Panoramas
Con apetito (y sin hilo conductor)

Artículo correspondiente al número 242 (28 de noviembre al 11 de diciembre de 2008)

DESAYUNA EN DA CARLA

Para aprovechar su terraza pero también para ampliar el negocio, el Da Carla de Nueva Costanera inventó su colazione (desayuno, en italiano) Da Carla, compuesta en forma tradicional por jugos y frutas de temporada, cereales, yogurt, huevos de campo para omelette, revueltos, pochados o a la copa, variedad de quesos y jamones, panes varios y mermeladas artesanales. (De 7.30 a 10.30 am, Nueva Costanera 3673)


LA MAYONESA DEL TURRI

Un domingo soleado en Valparaíso convierte al Turri es un espectáculo para almorzar. Comimos ricas machas a la parmesana, extremadamente delgado y fome carpaccio de pulpo y tibios, blandos pero recatados locos que se agigantaron, sin embargo, gracias a la fresquísima salsa verde y a una excelente mayonesa casera, para pedirla sola y comerla con pan cuando los locos estén en veda.


LOCAL PROPIO PARA JUAN VALDEZ

Ya habíamos hablado largo de la llegada de rico café colombiano Juan Valdez. Ahora hay local funcionando (tipo Starbucks) en Alonso de Córdova. Luego vienen en Providencia, Isidora, Alto Las Condes... en fin, el plan suma 15 tiendas de aquí al próximo año. Suerte.

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