Barcelona en cinco tiempos
Artículo correspondiente al numero 323 (11 al 24 de mayo 2012)
  Motivos del todo ajenos a la gastronomía nos llevaron a la capital catalana. Pero digámoslo: esta guapa ciudad, en cualquier contexto y circunstancia, no puede sino gozarse. Por Paola Doberti... Ver Más

No es lo mismo ¿pero es igual?
Artículo correspondiente al numero 321 (13 al 26 de abril del 2012)
Con la nueva ley de tolerancia cero se está abriendo toda una oportunidad para las cervezas sin alcohol. Ahora no sólo se importan, sino que también se están produciendo en Chile. ¿Valen la pena?... Ver Más

El otro sudamericano
Artículo correspondiente al numero 320 (30 de marzo al 12 de abril del 2012)
Los vinos del continente no sólo se remiten a Chile y Argentina. Uruguay, con sus ricos tannat, es una zona vitivinícola por descubrir. Y tiene emprendimientos novedosos como el de Viñedo de los Vientos, a 6 km del Atlántico.... Ver Más

Provocación en el Ritz
Artículo correspondiente al numero 318 (2 al 15 de marzo del 2012)
Llamativas terrazas y aires de moderna sofisticación distinguen a los nuevos restaurantes del Ritz. De fisonomías parecidas, el Estró y el esperado Arola definitivamente se diferencian. POR paola doberti... Ver Más

Verde que te quiero verde
Artículo correspondiente al numero 313 (18 de noviembre al 1 de diciembre de 2011)
Una ensalada en una agradable terraza puede ser uno de los placeres de la primavera-verano en Santiago. Aquí, algunas recomendaciones.... Ver Más

La bandera de Casablanca
Artículo correspondiente al numero 312 (4 al 17 de noviembre de 2011)
Es cierto: quizá el valle costero no sea el más vanguardista ni el que más ejemplares brillantes esté aportando de la variedad. Pero sigue siendo un referente cuando hablamos de sauvignon blanc.... Ver Más

Gana la tradición
Artículo correspondiente al numero 312 (4 al 17 de noviembre de 2011)
A pesar de la corriente ultra moderna de la mesa española que recorre el mundo, La Boquería de Barcelona y el Restaurante de Vinos Miguel Torres nos regalan parte de su cocina más clásica en Santiago.... Ver Más

Temporada de pinot
Artículo correspondiente al numero 308 (9 al 22 de septiembre de 2011)
Estuvimos, otra vez, en el lanzamiento de la nuevas cosechas de Casablanca de la más exigente de las cepas. Todavía hay mucho dulzor, pero se notan avances como para ponerse optimistas. Por Marcelo Soto... Ver Más

Descorchando 15 años
Artículo correspondiente al numero 307 (26 de agosto al 8 de septiembre de 2011)
¿Qué vinos chilenos merecen recordarse en esta década y media? ¿Qué variedades destacaron, cuáles botellas abrieron caminos, qué añadas pueden describirse como clásicas? Aquí ofrecemos tres miradas a lo que ha pasado bajo el puente –y por nuestras gargantas- entre 1996 y 2011.  ... Ver Más

Los sabores de la ciudad
Artículo correspondiente al numero 307 (26 de agosto al 8 de septiembre de 2011)
Entre 1996 y 2011 la oferta gastronómica de la capital ha crecido de manera exponencial. Hace rato que Santiago se puso pantalones largos como destino culinario en el continente. Aquí, un recorrido por algunos de sus hitos. Por Paola Doberti  ... Ver Más