Coffee Break
Bitácora: Ricardo Cabello

Artículo correspondiente al número 280 (del 15 al 29 de julio de 2010)

Ricardo Cabello

Director de operaciones en Perú

Aterrizaje: 2008

Ciudad: Lima

Imprescindibles

Shock culinario: ya he conocido más de 40 restaurantes y, a mi juicio, todos son para 5 tenedores.

Un plato: difícil elegir.

Un modismo: he optado por hablar un español mucho más neutro y sin modismos chilenos, para que los peruanos me puedan entender. ¿Me entiendes? (no es ¿me entendís? Ni menos, ¿me cachai? )

Primera Impresión: lo distinto con respecto a Santiago en cuanto al paisaje (es parecido a Antofagasta) y el clima de Lima, nublado 8 meses del año, pero con un invierno sin frío.

Experiencia: desde el punto de vista familiar ha sido una gran vivencia, ya que el hecho de estar sin la familia cercana y los amigos de toda la vida ha hecho que, como familia, nos unamos mucho más. Profesionalmente, ha sido muy superior a lo esperado inicialmente, tanto por la velocidad de crecimiento del negocio como la amabilidad de los peruanos con que tengo que relacionarme y también por el hecho de ir resolviendo con éxito los desafíos que se van presentando día a día, y que muchas veces no se ven en Chile.

No me acostumbro a: el tráfico de Lima es insoportable. Hay que organizar la vida en torno a este tema, si es que uno no quiere pasar horas y horas metido en un taco. En segundo lugar, y en menor importancia, la nube que está permanentemente sobre Lima, desde mayo a diciembre.

Me costará dejar cuando vuelva a Chile: los amigos, la independencia familiar y el poder disponer de nuestro tiempo libre, sin compromisos con nadie.

Lo que más me ha gustado del pais: la calidez, la alegría y el cariño de los peruanos.

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