Revista Capital

Nuevo restaurante de carnes en Vitacura

Su nombre es Infiltrados y es la nueva apuesta gastronómica del chef Juan Pablo Valdivia (36), que abre sus puertas en Vitacura 5708 con una carta a base de carnes, mariscos y pescados, además de tapas y tablas cocinados al fuego. Por estos días, este steak bar está de marcha blanca y espera su lanzamiento oficial para mediados de octubre.

Valdivia, quien tiene experiencia en esta materia –era uno de los dueños y chef ejecutivo del restaurante Tierra Noble, de Hernán Somerville–, no es el único fanático de la cocina de su familia. Junto a su hermano administran la pastelería La Ermita, emplazada en Luis Pasteur, la que ahora además provee de postres a este nuevo local. La oficina de arquitectos Beleve se encargó de su remodelación.