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Se han publicado 14 artículos en esta Categoría

El paisaje del pisco

Por: Macarena Lladser Por muchos años, Chile y Perú han tenido una constante disputa por la paternidad en la denominación de origen e identidad del pisco. Una reciente investigación hecha por el historiador Pablo Lacoste asegura que el destilado, tal como lo conocemos, tiene sus...

Los nuevos aires del carménère

El carménère, esa variedad redescubierta en 1994 en Viña Carmen, confundida hasta entonces con el merlot y extinta en buena parte del planeta, celebra el 24 de noviembre su día internacional. ¿Qué ha pasado en estos 22 años? ¿Qué hemos aprendido en el camino? Conversamos con Marcelo...

Vino chileno elegido el mejor del mundo

Si antes los críticos internacionales solían mirar con cierta displicencia al vino chileno, hoy los aires parecen ser muy distintos. Incluso exultantes. No por nada el crítico estadounidense James Suckling, uno de los más influyentes, acaba de elegir a Almaviva 2015, una mezcla tinta del...

El vino semillón chileno aterriza en Londres

En los 60 fue la uva blanca más plantada en Chile, llegando a tener más de 30 mil hectáreas de viñedos. Pero en las décadas posteriores, la semillón cayó en el olvido, siendo desplazada por variedades de moda como sauvignon blanc y chardonnay. Hoy, sin embargo, vine un renacer. La mejor...

Héctor Vergara: La nariz

En 1990, Rod Stewart –de gira en Toronto, Canadá– fue a comer al restaurant Sanssouci, del hotel Sutton Place, donde Héctor Vergara trabajaba como sommelier. El operador del tour encargado del músico escocés y su banda se acercó a Vergara para pedirle que les recomendara vinos no tan...

Patricio Tapia: The critic

Antes de entrar a la Universidad de Chile, donde estudió Periodismo, Patricio Tapia tenía una banda punk. Quizá eso explique su manera de abordar el vino: no le interesan el virtuosismo ni el discurso rebuscado. No cree que el vino sea un arte. Lo que busca son botellas que te golpeen en la...

Marcelo Retamal: El perseguidor

Marcelo Retamal es un caso raro. No hay enólogos que lleven tantos años en una misma viña, y que al mismo tiempo hayan pasado por tantas fases. Ha sabido cambiar y, en algunas ocasiones, ha sido un adelantado. A fines de los 90 estuvo en la ola de los vinos concentrados, poderosos, con harta...

3. Salta Montes

Aurelio Montes no es sólo uno de los empresarios más destacados de la escena vitivinícola nacional; es también uno de los enólogos que más han marcado la historia de los últimos años del vino en Chile. Montes fue uno de los primeros en reconocer en el vino chileno aptitudes de las...

2. Mr. Chadwick

Tal vez lo que caracteriza a los grandes emprendedores es poner sus fichas en una sola apuesta y estar dispuestos a perder una y otra vez hasta ganar. Eso ha hecho Eduardo Chadwick, presidente del grupo Errázuriz, quien desde que comenzó en 1983, cuando rescató la viña de su familia, ha...

1. Eduardo Guilisasti, rey de copas

El Flaco –como le dicen sus amigos a Eduardo Guilisasti Gana desde que era chico– no le gustaba el vino. De hecho, hasta hace algunos años, no tomaba ni una copa. Pero en los últimos años esa costumbre cambió y hoy admite que el Casillero del Diablo Carménère es para él un...