Paso a paso. Productos seleccionados

Artículo correspondiente al número 250 (17 al 29 de abril de 2009)

Ver Más

 

Tradición y vanguardia

Artículo correspondiente al número 249 (3 al 16 de abril de 2009)

Fuimos hasta Talagante a probar Altazor 2006, de Undurraga, una viña que ha sabido renovarse como pocas, sin perder de vista el pasado.

Ver Más

 

El vodka de los bisontes

Artículo correspondiente al número 249 (3 al 16 de abril de 2009)

Ver Más

 

Puro mar

Artículo correspondiente al número 249 (3 al 16 de abril de 2009)

El pescado súper fresco es la clave del plato estrella de la variada y refinada carta gastronómica peruana: el cebiche. Fuimos en busca de algunos de los mejores exponentes en Santiago....

Ver Más

 

De paseo por el Lastarria

Artículo correspondiente al número 248 (20 de marzo al 2 de abril de 2009)

El barrio cercano al Parque Forestal amplía y mejora su oferta a zancadas. Un clásico japonés de la zona; una sencilla pero estilizada propuesta de un joven cocinero y un moderno bar de martinis y r...

Ver Más

 

Después de hora

Artículo correspondiente al número 247 (6 al 19 de marzo de 2009)

Raza es un experimento modernillo ideado por dos buenos cocineros que intenta abrir las fronteras del beber y comer a los noctámbulos santiaguinos. ¿Podrá convertirse en la clase de lugares que gust...

Ver Más

 

Un cocinero deslenguado

Artículo correspondiente al número 247 (6 al 19 de marzo de 2009)

Ver Más

 

Sello Osadía

Artículo correspondiente al número 246 (20 de febrero al 5 de marzo de 2009)

El estilo, la obsesión, los blancos, las hierbas, el humor de su cocinero; todo esto es apenas el piso del nuevo Osadía. Recargado y potenciado.

Ver Más